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亚硝酸钠有毒吗?
病情描述:
听说很多肉为了保持好看的颜色,添加了添加物,亚硝酸钠有毒吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    亚硝酸钠本身是有毒的,还可能与肉类中的氨基酸产生反应,产生致癌的亚硝胺。一些熟食用合成红色素来染色,用量过多,也不利于健康。
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