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为什么摇晃橘子后橘子更甜?
病情描述:
我今天吃橘子的时候试了一下,发现摇晃橘子后再吃,真的更甜,请问原理是什么呢?
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  • 王燕 主任医师 中日友好医院
    采摘后的橘子本身会发生呼吸作用,呼吸作用会消耗酸,所以酸味会减少。而人们摇晃滚动橘子,施加外力加速了橘子的呼吸作用,酸味减少了,所以人们会感觉到甜。
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