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可可脂为什么不利于健康?
病情描述:
我喜欢吃巧克力,可听说咖啡中的可可脂对身体不好,可可脂为什么不利于健康?
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  • 王燕 主任医师 中日友好医院
    可可脂是巧克力中最高昂的原料了,具有奇妙的口感,十分香滑,其含量越高,巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多选择的是代可可脂,成本降低了很多,口感上也能做到非常润滑,遗憾的是代可可脂不仅没有什么营养价值,因为含有反式脂肪酸,是不利于健康的。
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