烟熏为什么不能经常吃？ - 问答频道

烟熏为什么不能经常吃？

病情描述:

家里婆婆总是买了很多烟熏肉，我也喜欢吃，但是报道说不能常吃，烟熏为什么不能经常吃？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

少吃或不吃盐腌、烟熏、油炸和烘烤食物如咸鱼、火腿、腊肉等盐腌食品均含有较多的盐，有损胃粘膜的完整性，同时这些食物在制作过程中可使致癌物质3-4苯并芘含量增加而促进胃癌发生。

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