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巧克力脆皮雪糕中代可可脂有害吗
病情描述:
我夏天喜欢吃巧克力脆皮雪糕,看网上说这个巧克力很多是代可可脂制作,那这个代可可脂有害吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    香脆的巧克力外皮却可能隐藏着另一个麻烦。现在很多这种雪糕,不是用真正的巧克力来制作“脆皮”,而是用一种叫“代可可脂”的东西来替代。“代可可脂”也会带来反式脂肪酸的问题,可能会增加心脏健康隐患。
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