新鲜茶叶有对身体不良影响物质吗

Question

朋友送了些茶叶，听说新鲜茶叶有对身体不良影响的物质，是真的吗？

Answer 1

从营养学角度来讲，最新鲜的茶叶其营养成分不一定最好。因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化。