为什么要分开肉砧板跟菜砧板？

Question

家里有两个栈板，为什么要分开肉砧板跟菜砧板？

Answer 1

因为在切肉时肉中的微生物和病菌会粘在案板上，会产生大量的细菌，会对身体的健康造成伤害，产生大量的寄生虫，容易出现急性胃炎，所以在生活中一定要注意食物的卫生。生食和熟食要分开存放，饮食要多样化，多吃新鲜的蔬菜和水果，健康的生活方式。

Answer 2

食物的直接接触者菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。