低温会杀死食物的细菌吗？ - 问答频道

低温会杀死食物的细菌吗？

病情描述:

我妈妈买菜总是得买冷鲜柜上的，因为她觉得低温会杀死细菌，低温会杀死食物的细菌吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

自然界的细菌的数量不计其数，千差万别，有耐高温、耐高浓度盐分的，也有专门在低温下生存、繁殖的细菌。电冰箱低温只可在一定程度上抑制细菌繁殖，并不能杀灭细菌。

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