油炸食品对身体有危害吗？ - 问答频道

油炸食品对身体有危害吗？

病情描述:

我女儿平时很喜欢吃油炸类食物，我想了解一下油炸食品对身体有危害吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

很多人都喜欢吃油炸食物，油炸食物香味迷人，口感酥脆，是高热量食品。很多人吃油炸食物只关注肥胖，其实更重要的是有损健康。食物在高温下会产生很多有害物质，这些有害物质不仅致癌，还会引起体内的氧化应激反应，导致自由基增多，造成氧化损害，加速身体组织细胞的氧化衰老。

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