长期过量食用豆腐有什么危害？

Question

豆腐松软是老人家配饭的好菜，但也不能天天吃。长期吃过多的豆腐有什么危害呢？

Answer 1

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。