怎么吃烧烤能减少致癌物质？

Question

现在是吃烧烤的季节，怎么吃烧烤才能减少致癌物质？

Answer 1

注意在烧烤前彻底清洗烤架，这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。在烤架上放一层锡箔纸。在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的烟雾会减少。先把食材蒸或煮一下。这样食物在火上烤的时间就会减少，能减少致癌物的产生。