红薯皮可以直接食用吗？ - 问答频道

红薯皮可以直接食用吗？

病情描述:

有的时候吃红薯，觉得剥皮很麻烦就直接连着皮一起吃了，红薯皮可以直接食用吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

红薯皮不可以直接食用。红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。

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