香菜的香味有什么作用？ - 问答频道

香菜的香味有什么作用？

病情描述:

知道香菜是一个好食材，但是唯独不爱它的味道，他的香味有什么作用吗？

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王燕主任医师中日友好医院

香菜的香味是由甘露糖醇、正葵醇、壬醇和芳樟醇等多种挥发油物质融合而成，这些物质带来的味道，对于不爱吃香菜的人来说是一种“折磨”，而对于爱吃香菜的人来说，则能刺激食欲，是一件好事。

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