如何保留深海鱼的营养呢

病情描述:

我很喜欢吃深海鱼，都说深海鱼里含有很多的DHA和EPA，那这两种营养要想保留下来如何烹饪呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

深海鱼中含有DHA和EPA，只有我们烹饪的方法对，才能有效的保留下来。选择新鲜的冰鲜深海鱼，然后用清蒸、汆丸子、侉炖等低温烹调、短时间烹调的方法，这样就可以尽可能多的获取我们需要的营养。

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