半熟的鸡蛋吃了有什么影响？

病情描述:

我早上喜欢煮两个半熟的鸡蛋当早餐，经常吃会有什么影响？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品，其中最常见的致病菌是沙门氏菌。鸡蛋制品加热到７１℃以上。在这个温度下，沙门氏菌基本上被剿灭，蛋黄也凝固了。然而，在不少人眼中，溏心蛋鲜嫩美味，营养成分损失少。但其实，半熟的鸡蛋健康风险很大。

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