烂的姜还可以吃吗？

病情描述:

前段时间在超市买了一些姜，今天打算来煮，发现烂了，这种姜还可以吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

民间有“烂姜不烂味”的说法，意思是烂的姜一样能吃，这其实是错误的。烂姜中含有黄樟素，可能使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，因此绝对不能食用。

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