为什么刺身要加芥末吃？

Question

我今天去吃了日本料理刺身，看大家都加芥末一起吃，为什么刺身要加芥末吃？

Answer 1

吃刺身加芥末吃，因为芥末中含有杀菌成分，可以杀死杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌，并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。所以，吃刺身时应沾点芥末食用。