为什么刺身要加芥末吃？ - 问答频道

为什么刺身要加芥末吃？

男，29岁

病情描述:

我今天去吃了日本料理刺身，看大家都加芥末一起吃，为什么刺身要加芥末吃？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

吃刺身加芥末吃，因为芥末中含有杀菌成分，可以杀死杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌，并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。所以，吃刺身时应沾点芥末食用。

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