土豆皮可以吃吗？

Question

我喜欢吃炸薯条，土豆削皮太麻烦了，问一下土豆皮可以吃吗？

Answer 1

土豆发芽众所周知是有毒的，但其实土豆皮中含有的“配糖生物碱”，在体内积累到一定数量后也会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。