如何分辨真假蜂蜜？

病情描述:

我喜欢喝蜂蜜，但不会辨识蜂蜜，那么如何分辨真假蜂蜜？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

判断蜂蜜新鲜度、加工处理是否失当或掺入焦糖的“羟甲基糠醛”含量指标，龙眼蜂蜜的羟甲基糠醛含量需在30 mg／kg以下，蜂蜜需在40 mg／kg以下。过量摄取羟甲基糠醛恐不利人体代谢，长期可能对健康造成一定的损害。

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