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深色蔬菜值得推荐吗？

病情描述:

我想补充点营养，有人说深色蔬菜特别好，请问深色蔬菜值得推荐吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

深色蔬菜，建议每天蔬菜量的50％（即150~250克）是深色蔬菜。深色蔬菜主要有：绿色的如菠菜、油菜、青椒等；红黄色的如西红柿、南瓜等；紫色的茄子、紫甘蓝等。深色蔬菜不但营养价值更高，而且含有更多的植物化学物质，对防治慢性病的意义更大。

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