隔夜开水可以喝吗？

Question

每天早晨都有喝水的习惯，都是喝的隔夜水，这种隔夜水可以喝吗？

Answer 1

虽然开水已经煮透了，但是建议还是少喝隔夜开水，因为亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。