隔夜菜可以吃吗？ - 问答频道

隔夜菜可以吃吗？

病情描述:

有的时候晚上的菜吃不完，觉得倒掉太浪费了就早上接着吃，隔夜菜可以吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

杨松主任医师湖北省第三人民医院

不建议吃隔夜菜。超级没有“色相”也就算了，这些隔夜的绿叶蔬菜，不但没有营养，还会产生致病的亚硝酸盐。虽然放进冰箱中冷藏，亚硝酸盐的含量会有所减少，但是时间一长，亚硝酸盐的含量仍然会增加。

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