新鲜茶叶的营养成分是最好的吗？

病情描述:

蔬菜要吃新鲜的，问一下，新鲜茶叶的营养成分是最好的吗？

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王燕主任医师中日友好医院

从营养学角度来说，最新鲜的茶叶的营养成分不一定是最好。因为所谓的新茶是指刚刚采摘下来，并且没有一个月的茶叶。由于这些茶叶没有经过一段时间的搁置，有些对身体健康又危害的物质，如多酚类物质、醇类物质和醛类物质等，都还没有被完全氧化。

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