公鸡有营养还是母鸡比较有营养？

Question

我感觉公鸡的肉比较嫩，公鸡有营养还是母鸡比较有营养？

Answer 1

一般来说公鸡比较有营养，而母鸡属于老少皆宜。公鸡属阳，温补较强，适合气虚者食用，对男人腰疼、气虚有很好的改善作用，对高血压患者不太适合，而母鸡属阴，滋补平和，具有益气养血，健脾补虚作用，适合产妇、年老以及久病体虚的人使用，应选择适合自己的食用，过度滋补也不利于健康。

Answer 2

公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。