为什么夏季食物容易发霉？ - 问答频道

为什么夏季食物容易发霉？

男，23岁

病情描述:

我不喜欢把食物放冰箱，放外面容易发霉变质，为什么夏季食物容易发霉？

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王燕主任医师中日友好医院

亚硝酸盐食物中毒是夏季常见的饮食中毒病症，除了腌制食品可能导致中毒外，因夏天高温，过剩食品因贮藏不当容易出现变质导致亚硝酸盐含量增多导致中毒。

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