儿童宜吃哪种做法的鸡蛋？ - 问答频道

儿童宜吃哪种做法的鸡蛋？

病情描述:

鸡蛋是一种很健康的食品，做法也是多种多样的，儿童宜吃哪种做法的鸡蛋呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长。

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