辣条的色素超标吗？ - 问答频道

辣条的色素超标吗？

男，8岁

病情描述:

儿子有时候回家那个嘴巴一圈黄色的，一看就知道吃了辣条，辣条的色素超标吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

辣条容易色素超标：让辣条变得色彩诱人，单纯靠辣椒来染色是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规定，但小作坊着实难以监管。

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