炒鸡蛋加清水可以吗？

Question

看到婆婆炒鸡蛋总是加点水，这样炒鸡蛋加清水可以吗？

Answer 1

炒鸡蛋加清水是很好的，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克，加多了入油锅后会容易爆油，并注意水与鸡蛋一定要打匀。