植物食物可以补血吗？

Question

婆婆说菠菜可以补血，经常做菠菜吃，植物食物可以补血吗？

Answer 1

植物食物中的铁是可以补血的，只是植物它的吸收容易受食物中的植酸、草酸和膳食纤维干扰、吸收程度很低。铁元素缺乏容易造成缺铁行贫血。