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隔夜的凉菜会滋生细菌吗?
病情描述:
刚刚看见妈妈在吃昨晚剩下的凉拌黄瓜,听说隔夜的凉菜会滋生细菌,是真的吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    如果可以一顿吃完,最好尽量不留剩菜。如果实在吃不了时,要坚持“剩荤不剩素,凉菜都别留”的原则。因为素菜往往不及荤菜让人放心,而凉菜未经加热更是容易滋生细菌
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