剩菜怎样保存不会产生细菌？

Question

婆婆每次晚上都会多炒一些菜，留着明天早上吃，不知道剩菜怎样保存不会产生细菌？

Answer 1

剩菜连盘放冰箱。过节时剩饭剩菜增多，人们往往把饭菜直接成盘塞入冰箱，空间不够就一层层摞盘子和碗，甚至把隔板都压弯了。范志红表示，这样做不但会导致食物串味，还容易使饭菜撒出来，为细菌滋生提供了充分的条件。建议剩饭菜最好分别放在有盖的保鲜盒里，容量以食物占据1/2以上容积为好。