如何食用皮蛋对身体伤害小？ - 问答频道

如何食用皮蛋对身体伤害小？

病情描述:

对于我们这些喜欢吃皮蛋得人，怎样吃皮蛋对身体伤害小？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

食用皮蛋要注意方法，食用皮蛋时，可先将皮蛋剥皮洗净，然后在70℃以上的高温下蒸5分钟左右，然后晾凉后食用。同时，适当加入一些醋、生姜、大蒜等，不仅能去掉皮蛋涩味，增强口感，还能杀菌消毒，增进健康。

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