吃生的木薯会导致中毒吗？ - 问答频道

吃生的木薯会导致中毒吗？

病情描述:

早上去菜市场买了些木薯，听说吃生的木薯会导致中毒，是真的吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。

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