吃白果会中毒吗？ - 问答频道

吃白果会中毒吗？

病情描述:

婆婆去菜市场买了些白果回来，听说吃白果会中毒，是真的吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，所以生食非常容易中毒。不过白果遇热后毒性减小，尽管如此，就算是煲汤或入药食用，也应将皮以及胚去掉，因为这两部分所含毒素比例较高。

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