剩菜可以反复加热吃吗？ - 问答频道

剩菜可以反复加热吃吗？

女，40岁

病情描述:

妈妈有时候会把剩菜可以反复加热吃，不知道这样做可以吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

WHO（世界卫生组织）提出的“食品安全五要点”第四点“保持食物的安全温度”中建议：熟食在室温下不得存放2小时以上，应及时冷藏（最好在5℃以下），不要在冰箱里放超过3天，剩饭菜加热的次数不应该超过1次。

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