食入没烤熟的肉类有什么危害？

Question

老公很喜欢吃烧烤，尤其是烤肉串，如果吃了没有烤熟透的肉串会有什么危害？

Answer 1

烧烤时如果肉类烤不熟，易滋生很多引起肠道传染病的寄生虫，食用后会危害健康。由于肉串烤制时间短，中心温度达不到杀灭细菌的温度，肉串外熟内生，吃后易患布鲁氏菌病，主要表现是发热，伴有关节、肌肉疼痛，身体乏力、多汗。