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怎样阻止绿豆汤变红吗?
病情描述:
绿豆汤变成红豆汤营养就不好了,怎样阻止绿豆汤变红吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    绿豆汤变红主要是氧化反应造成的,因此只要解决了氧化的问题,就能使绿豆汤保持绿色了,通常影响绿豆汤氧化主要因素有汤水的酸碱度和空气中的氧气含量。1、使用高压锅煮绿豆汤2、向水中加少许白醋或柠檬汁
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