冷冻食品有哪些种类？ - 问答频道

冷冻食品有哪些种类？

病情描述:

现在很多的冷冻食品，想了解一下目前市场上冷冻食品有哪些种类？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

目前市场上的冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷却食品是将食品的温度降到接近冻结点，并进行保藏，例如0℃保鲜的食品;冻结食品是在比冻结点还低的温度下进行保藏，如速冻水饺。冷冻食品现在主要有果蔬类、水产类、肉禽蛋类、米面制品、方便食品类这五大类。

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