没熟透的肉能吃吗？

Question

中午家里做饭突然停气了。锅里没熟透的肉就将就吃了，我想请问没熟透的肉能吃吗？

Answer 1

虽然现在检疫、消毒条件不断提高，但还是有一些寄生虫或虫卵藏在动物体内，比如囊虫很喜欢寄生在猪肉里，包虫可能藏在羊的身上，而血吸虫则可能“潜伏”在田螺等水产品之中。一旦烹饪时没有充分熟透，这些寄生虫就可能找到机会，潜入人体，引起发热、腹痛、肝脾肿大，甚至脑膜炎、剧烈头痛、抽搐等症状。