鸭脖应该怎么制作呢？

Question

我们家最喜欢吃鸭子了，但是经常会剩下很多鸭脖，我想学这绝味鸭脖做一做。请问鸭脖要怎么制作呢？

Answer 1

鸭脖肉少容易入味，吃的人也很多。建议爱吃鸭脖子的人，不妨在家自己做，把鸭脖子彻底洗干净，去除鸭皮和皮下组织，特别要清除淋巴结。卤制过程中把握好作料的量，不要太咸、太辣，更不要加入亚硝酸盐，要彻底煮熟。