为何干木耳可以直接食用？

Question

我们平时吃的木耳都是干木耳，为何干木耳可以直接食用？

Answer 1

干木耳经太阳暴晒，大部分卟啉类物质被分解，且干木耳在食用前会用水泡发，这一过程中，剩余的毒素也被水溶掉了，就不会危害健康。