被冷冻的食物解冻后会滋生细菌吗？ - 问答频道

被冷冻的食物解冻后会滋生细菌吗？

病情描述:

我要把冰箱冷冻室里的食物取出来化了，被冷冻的食物解冻后会滋生细菌吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

被冷冻的食物，细菌也被抑制住了，一旦解冻，本来处于冬眠状态的细菌也像迎来了春天一样，纷纷苏醒。而再次进行冷冻时，又会间隔一段时间，细菌滋生才会被抑制住，那么此时食物的细菌已经比之前可能多了一倍甚至更多。

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