怎样避免食用重金属污染的鱼类？

Question

在外面买回来的鱼吃起来有些不放心，要怎样避免食用到被重金属污染的鱼呢？

Answer 1

重金属污染由鱼类生长的水质决定，而生物毒素由水体中的一些藻类和真菌产生。它们由鱼的来源决定，后续加工处理的影响不大，生吃熟吃也就没有多大差别。所以，避免这两方面的风险，只能通过鱼的正规来源来保证。