有叶子的菜要怎样才能洗干净？ - 问答频道

有叶子的菜要怎样才能洗干净？

女，30岁

病情描述:

有人说温水可以洗点青菜的有害物质，有叶子的菜要怎样才能洗干净？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

如果是叶菜类，可将叶菜单掰下来后流动水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部，所以根部残留农药较多。换水后加入小苏打浸泡不要超过半个小时，以20分钟左右为宜，水要没过蔬菜。菜花青菜等可焯烫的菜类洗净后，用开水焯烫。

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