动物和植物食品铁哪种吸收好？ - 问答频道

动物和植物食品铁哪种吸收好？

病情描述:

网上说植物也可以达到补血的效果，动物和植物食品铁哪种吸收好？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

一般来说动物性食品铁吸收率较高，大约20％左右，植物性食物吸收率低，约在10％以下。鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高，可适量食用。

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