海鲜如何煮才能消灭寄生虫？ - 问答频道

海鲜如何煮才能消灭寄生虫？

病情描述:

我女儿很喜欢吃海鲜，我又怕多吃会感染寄生虫。海鲜如何煮才能消灭寄生虫？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

海鲜中都含有副溶血性弧菌，这种菌耐热性强，80℃以上才能杀灭；而潜在的寄生虫卵以及加工过程中沾染的病菌，一般要在沸水中煮4~5分钟才能彻底杀灭。

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