冰箱低温下能细菌能繁殖吗？ - 问答频道

冰箱低温下能细菌能繁殖吗？

病情描述:

冰箱里放的食物0度左右会繁殖细菌吗？冰箱低温下能细菌能繁殖吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

冰箱冷藏室温度为0～10度时，细菌在此温度下繁殖能力受限，但未完全停止。比如，有医学家发现一种称为耶尔森菌的致病菌，它可耐受低温，在4度左右环境下仍可生长繁殖。尽管其生长繁殖速度有所减慢，但由于其他细菌生长受抑，故有利于此种小肠菌的生长。

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