鲜黄花菜为何不能马上吃？

Question

婆婆带了些鲜黄花菜来，听说不能马上吃，为什么？

Answer 1

新鲜的黄花菜含有大量的秋水仙碱，食用后，会在人体内转化为二秋水仙碱，引发头痛、头晕或恶心、腹痛等消化道不适症状，量过大甚至会导致死亡。