鲜黄花菜为何不能马上吃？ - 问答频道

鲜黄花菜为何不能马上吃？

病情描述:

婆婆带了些鲜黄花菜来，听说不能马上吃，为什么？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

新鲜的黄花菜含有大量的秋水仙碱，食用后，会在人体内转化为二秋水仙碱，引发头痛、头晕或恶心、腹痛等消化道不适症状，量过大甚至会导致死亡。

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