芝麻比芝麻酱更天然有营养吗？

Question

我在炒菜的时候经常会加一些芝麻，芝麻比芝麻酱更天然有营养吗？

Answer 1

芝麻富含纤维素，同时还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，可同鱼肉、鱼油相媲美。但是如果整粒吃，其营养成分在肠道中很难被消化吸收利用。最佳的方法应该是将芝麻磨碎后食用。