为什么商家都喜欢用泡打粉？

Question

看到新闻说现在的面食店都会用到泡打粉制作食品，请问商家为什么都喜欢用到泡打粉？

Answer 1

最大的原因就是便宜了，商人图利。效率也很高，如果在面食制作过程中，使用含铝泡打粉可以快速发泡，省去了传统发酵所需要的长时间，制作效率也就更高。制作出来的商品“色相”也好。